De Ciencias Naturais : bacterias boas para os seres humanos. O iogur.

Como se elabora o iogur ? 
Por José  Francesch Valiño   e
Rebeca  Moreno Vázquez

      O iogur é o primeiro alimento probiótico da historia, é un produto lácteo obtido mediante a fermentación bacteriana do leite.

Pódese empregar calquera tipo de leite, aínda que a produción de iogures actual emprega o leite de vaca. A fermentación da lactosa (o azucre do leite) en ácido láctico é o que dálle ao iogur textura e sabor distinto. Esta fermentación é realizada por bacterias que oxidan a lactosa nun ambiente anaerobio dando lugar ao ácido láctico.

   Existen probas que confirman que o iogur xa se consumía hai 4.500 anos

  

 

Un iogur feito na casa.
Por Sandra  Martínez Maldonado

Eu na miña casa fago o iogur co meu sobriño e a miña nai . 

Como o fago ?

1.Colles os fermento lácticos ( que levan as bacterias ) e os lavas moi ben con auga fría porque si  os lavas con auga quente é prexudicial para as bacterias, tamén debes ter coidado de non apretalos demasiado cando os lavas .

2.Tes que coller unha cunca de cristal e poñer alí os fermentos lácticos xa lavados .

3.Antes de botar o leite na cunca tes que comprobar que sexa leite fresco para que podan fermentar correctamente .

4.Colles o cartón de leite e enches un pouco a cunca cos fermentos.

Tes que deixalos na cunca 1 semana ou 2 para que se faga o iogur .

Cando o iogur xa vai feito o pos nunha xerra . Podes facer un batido de froita ou de chocolate con el . Está moi rico.

   Un dato máis : As bacterias necesarias para que o leite se converta en iogur son

STEPTOCOCOS THERMOPHILUS e a LACTOBACILUS BULGARIES

DE CIENCIAS NATURAIS

     FUNGOS  E  BACTERIAS   BOAS  PARA OS SERES  HUMANOS .

            por   PABLO OTÓN CARIDAD

Un fungo : a penicilina

Todo comezou cando o doctor Fleming , un médico inglés, descubriu por accidente que había un fungo ( penicillium) capaz de matar a algunhas bacterias. Tiña unhas placas de cultivo descuidadas e contaminadas de mofo, e arredor das zonas de crecemento do fungo observou que non había bacterias. Intrigado, comezou a estudar aquel fenómeno e descubriu que as bacterias das infeccións morrían en contacto co fungo . Estabamos ante o primeiro antibiótico.

Gracias ao seu traballo e a outros colegas cientificos seus ,agora os antibióticos son unha parte esencial dos tratamentos médicos.

Utilízanse para curar enfermidades causadas por bacterias e para prevelas en operacións e trasplantes.

Trátase dun fungo que ao contrario que outros é bo para a saúde e as feridas . Antes de descubrirse , as persoas podían morrer a partir dunha simple ferida nunha caída .

   Uso de bacterias para limpar mareas negras

 As autoridades de Texas (EE UU) arroxaron  50 quilos de bacterias devoradoras de petróleo sobre unha parte da marea negra causada polo petroleiro noruegués Mega Borg, accidentado o pasado 9 de xuño fronte as costas de Texas. É a primeira vez que estes microorganismos son empregados no mar. As bacterias, que non poden ser empregadas en grandes zonas, transforman as moléculas de petróleo nunha emulsión de ácidos e despois morren cando xa non encontran mais comida por inxerir. 

Fontes de información : Wikipedia e EL PAÍS